Carpaccio de laranja e beterraba com queijo de cabra Quem resiste a esta receita de Carpaccio de laranja e beterraba com queijo de cabra? Andámos à procura de uma receita para as laranjas e para o nosso azeite e encontrámos esta, que pode ser para uma refeição leve ou uma entrada! Uma receita fantástica para o final de um longo…

Receita salada de figo Quem consegue resistir a figos? Traz-nos à memória finais de tarde de verão, crianças à volta da figueira, a partilhar risadas e figos maduros acabados de apanhar. Adoramos figos! E são versáteis, podem ser muito mais que uma sobremesa, podem fazer parte do prato principal, ou de uma entrada! Partilhamos esta receita fantástica para o final…

Bruschettas à moda da Fábrica Mais simples e fácil não há! Esta receita de origem italiana, tem na sua base a ideia de fatia de pão tostado ou torrado “brusciato”. Uma simples fatia de pão, por vezes seco, regada com um bom fio de azeite e guarnecida com os ingredientes naturais e frescos que estavam à disposição! Esta nossa receita…

Biscoitos “Económicos” “Estes biscoitos lembram-me as visitas à casa da avó Virgínia, depois da escola. Ela fazia-os num tradicional forno a lenha e quando chegava ainda os comia quentinhos". Álvaro Veiga, apaixonado pela tradição e pela gastronomia portuguesa, partilha uma das receitas da sua infância: os Biscoitos Económicos, conhecidos também como sodos ou azeiteiros. Ingredientes (120 – 150 biscoitos) 18…

Sopa alentejana com torricado de ovas esfareladas Receita do Chef Fernando Semedo foi apresentada em direto durante a sua visita ao programa Praça da Alegria da RTP1, com a Sónia Araújo e o Jorge Gabriel, no dia 20 de abril de 2021. Nesta sua interpretação de uma açorda/sopa alentejana mostra como é possível intensificar os sabores alentejanos mantendo a simplicidade…

Polvo braseado com puré de ervilha e cenoura caramelizada Foi no programa Você na TV da TVI, com o Luís Goucha e a Isabel Silva, que o Chef Fernando Semedo mostrou a sua receita de Polvo braseado com puré de ervilha e cenoura caramelizada. No dia 21 de dezembro de 2020 presenteou-nos com a sua sugestão para a mesa de…

Massa à Lavrador Esta receita Massa à Lavrador é uma receita típica no Douro na altura das vindimas. Traz-nos à memória a época antiga das vindimas e as suas refeições à lavrador bastante enérgicas! Eram assim para que todos pudessem aguentar um longo dia de trabalho, que começava com o nascer do sol e terminava com as “meias-noites” nos lagares.…

Quiche Fácil Uma receita do Chefe Fernando Semedo, o chef “Sem Medo” que mostra receitas nada complexas e cheias de sabor! Esta Quiche Fácil é rápida e simples de fazer, deliciosa para comer! Ingredientes 1 embalagem massa quebrada 8 ovos 350Gr Natas 100Gr Espinafres 40Gr Bacon aos cubos 1 Embalagem Ricotta Sal q.b Pimenta preta q.b. Oregãos q.b. Azeite Premium…